Os dejo el abecedario de los alimentos saludables, con algunas de las opciones más recomendables para una equilibrada y nutritiva alimentación:
· Avena: es casi el alimento óptimo para la salud. Este
alimento tiene una completa combinación de proteínas, grasas, hidratos de carbono,
minerales y vitaminas B y E. Nutre el tejido conectivo, beneficia las
articulaciones y el sistema nervioso, además de mejorar las facultades
memorísticas.
· Brócoli: es
uno de los llamados superfoods por sus propiedades nutritivas y antioxidantes.
Ayuda a bloquear el empuje de los agentes cancerígenos.
· Cebolla: es,
al igual que el ajo, un excelente antibiótico natural. Eso sí, hay que
consumirla cruda, porque la cocción destruye sus nutrientes. Su aporte de fibra
y su contenido mineral y vitamínico hacen de ella una magnífica reguladora del
organismo.
· Dátil: es muy
rico en hidratos de carbono, proteínas y minerales: hierro, potasio, calcio,
sodio, magnesio, cinc, manganeso. Además, aporta vitaminas A, C y B. No tiene
colesterol ni ningún tipo de grasa de origen vegetal.
· Espinacas: son
antioxidantes, que es la mejor ayuda para prevenir el envejecimiento prematuro.
También posee fibra, vitaminas, minerales, hierro y calcio.
· Frutos rojos: contienen un bajo aporte calórico,
son antioxidantes, tienen fibra y propiedades diuréticas y laxantes. También
fortalece las defensas.
· Germen de trigo:
destaca por su aporte de vitamina E, gran antioxidante. Poderoso contra el
cansancio intelectual, previene la acumulación de colesterol en las
arterias. Es bueno para el cabello, la piel y las uñas.
· Huevo: tiene
proteínas de alto valor biológico. La afirmación de que tomar huevos todos los
días es perjudicial para la salud es un mito.
· Jengibre: pone
en movimiento todo el organismo (sobre todo la sangre y la circulación
linfática) y resulta muy recomendable para el metabolismo general. Es bueno en
caso de padecer anemia.
· Kiwi: nos
protege de catarros y gripes. Además, contiene fibra y ácido fólico, muy
recomendado para las embarazadas, niños y mayores.
· Legumbres: ayudan
a equilibrar los niveles hormonales debido a sus efectos fitoestrogénicos, su
contenido en fibra y nutrientes.
· Mango: rico en
magnesio y en vitamina A y C. Bueno para los huesos, la vista y el sistema
inmunológico.
· Nuez: cuida el
corazón, equilibra el colesterol, la presión arterial y el nivel de glucosa en
sangre (glucemia).
· Ortiga: es
antihemorrágica, antialérgica y antihistamínica, diurética, analgésica y
antiinflamatoria.
· Pescado azul:
tiene proteínas de alto valor biológico. El atún es de los más recomendados.
· Quinoa: contiene
el doble de proteínas que los cereales habituales, vitamina B, minerales e
incluso una dosis notable de grasas saludables.
· Rábano: pocas
calorías y buena fuente de hidratos de carbono y fibra. Tiene vitamina C,
potasio y yodo.
· Soja: sus
aminoácidos esenciales aminoran las descompensaciones hormonales.
· Tomate: excelente
fuente de fibra, minerales (potasio y fósforo), vitaminas y es un destacado
antioxidante. Favorece la absorción de hierro y ayuda a prevenir infecciones.
Mejora la piel, la vista, el cabello, los huesos y el sistema
inmunológico.
· Uva: es una
potente ayuda para mantener un buen funcionamiento del cerebro.
· Vino tinto: baja
el colesterol malo (LDL), aumenta el bueno (HDL) y previene el envejecimiento
prematuro. Una copa pequeña diaria sería lo recomendado.
· Wasabi: es
bueno para combatir catarros, dolores articulares e incluso problemas de
estómago.
· Zanahoria: el
betacaroteno es lo que la convierte en una auténtica reina para la piel y la
vista. También aporta hidratos de carbono y fibra.
